Curioso el nombre seguramente para los que no
son peruanos. El nombre, según entiendo, deviene del mito que esta preparación
culinaria es un poderoso reconstituyente; el que lo toma, se recarga
con «leche de tigre»
Sea así o no eso siempre se discute, lo cierto es que es una preparación riquísima e infaltable en el verano, junto con platos marinos fríos como el cebiche y el tiradito.
Sea así o no eso siempre se discute, lo cierto es que es una preparación riquísima e infaltable en el verano, junto con platos marinos fríos como el cebiche y el tiradito.
Es además un plato ancestral
y con mucha tradición, para gente conocedora o amplia de mente y paladar
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